减少饮食是最流行的用来烹饪美食的烹饪技术。 此基本技术包括将汤，酱汁，葡萄酒或果汁等液体混合物煮沸或煮沸以使其稠化。 还原是将大胆，浓烈的风味注入烹饪产品的绝佳方法，这一原理在工业应用中也被用于制造海绵铁或直接还原铁（DRI）的原料。 它是生成钢或铁基物品的基础。 海绵铁是由天然气或煤炭产生的还原性气体或元素碳直接从铁矿石还原为铁而产生的。 当还原铁矿石时，消除了矿石中的氧含量。 这在矿石中留下了空隙，使其具有多孔或海绵状外观。 因此是“海绵铁”的缩写。海绵铁比其他替代品得分高。 就化学成分而言，如平衡碳含量，极低硫和磷含量，它是理想的替代品。 用感应炉和电弧炉组装钢是必需的。 [...]